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九月20
《食譜》189 如何做簡單的金瓜米粉

金瓜米粉

南瓜(台語叫金瓜)來炒米粉,除了顏色好看,美味又營養,簡單的配料就變成好吃的金瓜米粉。我們學校吃Buffet時,就常出現這道讓人吃到粗飽又美味可口的料理。這道家常炒米粉在家料理並不難,把家裡常用的香菇、木耳及肉燥,再加上南瓜絲拿來炒,就可以變成一道金黃黃、美味的金瓜米粉。

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九月14
《食譜》188 素食藥膳補湯

小時候媽媽在過節或冬至時會用中藥補湯來給我們這些小蘿蔔頭進補,那補湯沒有苦味、只有甘甜,人到一定的年紀,總是想起小時候美好的記憶、古早的味道。記得媽媽說那是十全大補湯,我依樣去中藥店捉一帖『十全大補』的中藥,提醒老闆是素食者要吃的,一帖$100元,依循小時候的味道,做一道素食藥膳補湯。

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九月11
《食譜》187 非常簡單的涼拌洋蔥

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洋蔥的營養高,冰鎮後的洋蔥脆且味道不會那麼嗆,作沙拉或涼拌菜都不錯。洋蔥用碎冰冰鎮至少十分鐘的方法是我們學校技藝班教日式料理的林老師教的,淋上和風醬之後,酸酸甜甜的涼拌洋蔥是炎炎夏日的開胃菜,我家老爺非常喜歡這道料理喔。

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九月11
《國華街美食》永樂市場的『春』蚵嗲

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台南永樂市場有一攤的蚵嗲─外酥內軟、香酥美味,買蚵嗲不用跑到安平古堡,在台南市區第一選擇就是買『春』蚵嗲,國華街永樂市場上有很多超級美味的小吃,例如永樂燒肉飯、QQ麻糬、蚵嗲、清子香腸熟肉等,國華街真是台南美食街啊。

『春』蚵嗲

地址:台南市國華街三段169號

電話:06-2251006

營業時間:早上10:30至下午6:30

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九月08
(已歇業) 伊藤日本料理

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 老爺和我相約吃午餐,老是問我那裡有好吃,今天就去『伊藤日本料理』,之前聚餐有去過幾次,這次和老爺約會去吃好料,暫時忘掉上班的煩躁,好好享受悠閒的下午時光。

伊藤日本料理在台南市健康路一段357巷8號(家齊女中附近),
電話:06-2911688 營業時間:11:00–14:00,17:00-22:00
網址是:
http://www.ito2911688.com.tw/ 閱讀全部…》

九月03
《湯品食譜》186 做出美味的金針蛋花湯

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現在是金針盛產季節,這金針是在台南東菜市場內買的,不是花蓮六十石山生產的,我喜歡金針蛋花湯,尤其是金針花打結那個脆脆的口感,讓人想起媽媽煮金針湯的味道,簡單又美味。

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