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三月25
《食譜》029 [自己動手做料理]土豆香菇麵筋

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土豆香菇麵筋是小時候媽媽常做的小點心,希望讓我們多扒兩口飯、多
吃一點的素食料理。

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三月22
《食譜》028 [自己動手做料理]涼拌大頭菜

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現在正當大頭菜的產期,吃當季的食材是最棒且營養,大頭菜煮排骨湯非常清甜可口,涼拌大頭菜也不錯,是一道爽口美味的開胃小菜

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三月21
《食譜》027 [自己動手做料理]來做胡椒鹽蔥油餅

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我想做蘿蔔絲餅,先要學會揉麵團;老實說我不會而且一竅不通,參考別人的方法,失敗了3次、浪費好幾斤麵粉,有一點氣餒想放棄又不甘願,皇天不負苦心人讓我做成功麵團,接下來蔥油餅、蘿蔔絲餅應該就簡單多了。

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三月14
《食譜》025 [自己動手做料理]自製醬脆瓜

清粥小菜配自製醬脆瓜最對味,如何自製醬脆瓜是我家婆婆傳授的秘方,醬汁是甘醇美味,美味的配方與你分享。

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1.準備材料:新鮮小黃瓜5斤(洗淨切1公分寬備用)、醬油3碗(蔭醬油2碗、普通醬油1碗)糯米醋1碗、甘草片5片。

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2.第1次煮法:醬油、糯米醋、甘草片混和煮沸後,開小火、小黃瓜放入,要一直攪拌15分鐘,絕對不能讓醬汁煮沸;15分鐘到,馬上將小黃瓜撈起,用電風扇吹涼。;另一方面把煮小黃瓜的醬汁煮沸,一樣把煮沸的醬汁吹涼。

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3.第2次煮法:小黃瓜及醬汁一起煮,開小火、一直攪拌15分鐘,絕對不能讓醬汁煮沸;15分鐘到,不用將小黃瓜撈起,用電風扇吹涼,一定要吹涼,醬瓜才會脆。

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4.放涼了,裝入準備的空玻璃瓶,放入冷藏、慢慢享用美味的醬脆瓜。

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三月01
《食譜》021 [自己動手做料理]來做醉雞料理

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最喜歡品嚐醉雞;肉汁鮮甜美味帶著濃濃的酒香,之前以為加酒烹煮就可以了,失敗
幾次不敢再嘗試;後來多方嘗試,以下是我做醉雞料理的方法,與你分享。

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