十二月21
《甜品食譜》286 芋圓芝麻糊甜湯

冬至就是吃湯圓,12月20日,冷吱吱的天,我們學校總務處由我親自操刀煮芋圓給大家吃,提前過冬至,純手工製作芋圓–有芋頭、紫心番薯(又叫芋頭蕃薯)、地瓜口味,加上黑芝麻粉、麵茶粉,變成芋圓芝麻糊甜湯,暖呼呼上桌啦。

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準備材料:芋頭 、地瓜、紫心蕃薯、蕃薯粉、太白粉、黑芝麻粉、糖。

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1.前置作業:芋頭、地瓜、紫心蕃薯削皮用電鍋蒸熟(外鍋水2杯)。

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2.芋圓的作法:2碗蕃薯粉、1碗太白粉,將芋頭搗成泥,1碗水和成麵團狀,再捏成一小塊一小塊。

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3.煮芋圓的做法,跟煮湯圓一樣,浮起來就可以了,放二匙黑芝麻粉,1匙的糖,將煮好的芋圓放入碗中即可食用,如果有麵茶粉加入更好吃。

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4.超級好吃的手工芋圓芝麻糊,暖呼呼上桌啦。

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