六月09
《食譜》268 做一盤冰滷味〔滷菇菇〕

夏天到了,做菜實在是一件苦差事,做涼拌菜是最佳首選,用香菇、杏鮑菇、醬油、糖來做滷味,做一盤冰滷味《滷菇菇》,配一點白飯,美味又開胃,這簡單美味的做法與你分享。

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1.開小火,將切好的香菇及杏鮑菇放入鍋中,慢慢煸香。

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2.約2-3分鐘後,菇類的香氣四溢時,放入二匙醬油、1顆八角、甘草片少許,1匙糖、半碗水。

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3.開中火,讓它燜煮10分鐘左右,看到醬汁快收乾即可熄火,滷菇菇就完成了。

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▼做好了可以馬上吃,如果要放入冰箱要等滷菇菇完全涼了才可以,可以冷藏3天,我們家通常1天就吃完,東西趁新鮮吃最好。

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