九月14
如何做冬瓜料理三吃

同事家的菜園冬瓜盛產,麻煩我幫她料理冬瓜,一條5-6斤的冬瓜總不能只做一樣,魚是我想到三種料理方式–蔭冬瓜、冬瓜封、還有蛤蜊冬瓜湯,有素食做法,美味冬瓜料理,與你分享。

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1.素食食譜–蔭冬瓜。

材料:冬瓜(消皮切塊)、松針菇、芹菜葉、薑絲、麻油、黃豆醬、冰糖。

步驟:先用薑絲麻油爆香,冬瓜、黃豆醬放入,加2碗水下去燜煮,約20分鐘加冰糖、試味道後,放入松針菇,起鍋前將芹菜葉放入燜一下醬汁後完成。

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2.冬瓜封的做法:

材料:冬瓜(消皮切塊且挖籽、中間摟空)、絞肉(請肉販幫你將肉絞二次)、芹菜珠、青蔥、胡蘿蔔丁、醬油、胡椒粉。

步驟:將絞肉、芹菜珠、青蔥、胡蘿蔔丁、、胡椒粉、鹽巴1匙放在一起,攪拌均勻後,用適當的量擠入冬瓜中,鍋子裝2碗水、醬油1茶匙,將冬瓜封放入;外鍋2杯水,用電鍋蒸熟即可。

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3.冬瓜蛤蜊湯做法:

材料:冬瓜切片不削皮、不去籽,蛤蜊、薑絲。

步驟:把冬瓜切片,用1000CC的水煮滾後,中火約煮10分鐘,放入薑絲蛤蜊,等蛤蜊開後,加鹽巴、糖調味後即完成。

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如何做冬瓜料理三吃 有 3 則回應

  1. charlene 說道:

    每天在學校,都不知道原來你這麼厲害!

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