二月07
圍爐必備!藥膳羊肉爐 DIY 教學秘笈,原來只要加入這個…

藥膳羊肉爐

過新年除舊佈新,除夕夜吃團圓飯,今年我們家要吃藥膳羊肉爐(因為Potato掌廚,料理大權在手,嘻嘻…..),從下午準備了材料,利用電鍋烹煮,加一些火鍋料、蘿蔔、青菜,美味火鍋很暖心,全家大小過一個好年,希望大家平安健康。







準備材料:帶皮帶骨羊肉1斤、羊排骨1斤、米酒、香料包、薑片。
做法:
步驟1→先將薑片、羊肉、米酒用小火炒至血水流出、肉色反白,再用溫水洗淨備用(用溫水洗才不會有羊油脂出來。

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步驟2→A.用燉鍋煮法:加入香料包及米酒約1碗,水要加到淹過肉,等水開後轉小火煮30分鐘,再燉2小時即可。
             B.用電鍋煮法:外鍋用3杯量杯的水,內鍋的部分加入香料包及米酒約1碗,水要加到淹過肉,燉煮時間約2小時。

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藥膳羊肉鍋的鍋底就完成了。

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過年就是要買刮刮樂、吃長年菜,圍爐的時候就是要加自己喜歡的火鍋料。

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