二月10
《食譜》018滷白菜

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過年年菜吃多了,總是喜歡來點簡單可口的料理,滷白菜材料及作法簡單,吃起來清爽不油膩,將湯汁淋在飯裡,令人想多扒一碗飯呢!







準備材料:

  • 山東大白菜1顆、
  • 扁魚5片、
  • 蝦米少許、枸杞少許

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首先將山東大白菜1葉1葉扒下來洗淨,再1葉1葉撕成1塊塊,不規則狀;熱鍋後,放1湯匙油,然後放扁魚爆香,仔細看扁魚捲起來時,放蝦米下去。

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放入白菜翻炒一下再放枸杞,放入一碗水燜煮。

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翻炒2分鐘後,放1碗水(喜歡湯湯的,可以多放1碗),等湯汁滾開後,轉小火、蓋鍋蓋,悶煮10分鐘,看白菜葉呈現透明狀表示熟透了,加一湯匙的鹽巴和糖調味一下,就完成了。

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非常清爽可口的滷白菜,保證你會喜歡這道菜。

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