一月30
《素食食譜》337酸菜炒鮮菇

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酸菜有很多用途,可煮湯也可以當配角小菜,今天要用酸菜做簡單一道的素食料理,用壽喜菇、金針菇乾煸後,和酸菜一起炒後,美味爽口、非常適合配飯吃,簡單作法與你分享。







1.準備材料:半顆酸菜、壽喜菇和金針菇各一把。

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2.先用中火乾煸,煸出香氣後撈起備用。

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3.酸菜切細絲,也是乾煸後沒水氣,放入一湯匙油、一大匙糖。

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4.放入剛剛炒好的壽喜菇,繼續翻炒至水分收乾,即可起鍋。

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5.酸菜酸酸甜甜帶一點鹹,清脆爽口,美味可口。

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