十二月20
《湯品食譜》336 營養滿分的菇菇山藥雞湯

菇菇雞湯

蕈菇類是美味又營養的食材,有豐富的維生素D及多醣體,今天我要用【愛D菇】的乾菇百匯,加上枸杞、山藥、雞肉,燉煮一鍋菇菇山藥雞湯,甘甜順口的雞湯作法與你分享。







準備材料:乾菇百匯(金針菇、柳松菇、香菇、杏鮑菇、袖珍菇)、山藥、雞腿肉1支、枸杞。

1.冷水汆燙雞肉:雞肉放入冷水中,一起加熱至煮沸,這樣雞肉比較沒腥味。

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2.用100cc 的水,將汆燙過的雞肉放入,煮沸後開中火,煮約10分,放入乾菇熬湯。

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3.乾菇熬湯繼續煮10分鐘,再加入枸杞增加甜味。

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4.最後加入山藥塊,用1大匙鹽巴調味,雞湯煮沸後就完成了。

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5.美味可口的菇菇山藥雞湯,熱呼呼地喝,溫暖你的心、你的胃。

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