十二月25
《食譜》309八珍雞湯

小時候ㄚ嬤常罵人:『你十全欠二味,八珍喔。』,雖然八珍是罵人,但中藥八珍湯是補湯,藥膳補品;今天我去中藥行去抓一帖八珍藥材、買一隻雞腿,燉一盅『八珍雞湯』。

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八珍湯(事實上八珍湯等於四物湯+四君子湯), 可以算是最早的強力補藥之一,可以說是帶熱量的綜合維他命,可以強心加助消化加補血。
以上資料摘自:活力藥師網
八珍湯的組合:
人參, 白朮, 茯苓,當歸, 川芎, 白芍, 熟地黃, 甘草, 生薑, 紅棗去核,先洗淨後家一碗水及少許米酒泡著備用。

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1.我們家人口少,準備1隻雞腿,先將1隻雞腿肉洗淨,汆燙去血水後備用。

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2.先用1000CC的水,加入雞腿用中火煮湯。
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3.煮30分鐘,再放入藥材,再繼續煮1小時、最後再加米酒即可。

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4.一盅『八珍雞湯』補湯,甘甜的滋味,溫溫地喝、藥膳補品。

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