三月31
《素食食譜》炒川七320

別名川七的藤三七,它是一種落葵科的植物,食用部位為這種蔓藤類植物的葉子,最常見的料理方式就是跟薑絲、麻油快炒;營養師說這類有黏稠液體的蔬菜,水溶性纖維含量相對較高,除了能改善腸道環境,對於血糖、膽固醇控制也有些許幫助。簡單的炒川七料理,與你分享。

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1.準備材料:川七1把、薑絲少許、麻油1匙

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步驟1.用中小火,麻油、薑絲煸香。
步驟2.加入川七葉,翻炒一下再加半碗水,加1匙鹽巴,調味後起鍋。

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驚訝…簡單、美味又營養的炒川七,有麻油香、薑絲的辣,川七滑嫩溜溜的口感,好吃又便宜的料理。

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