一月20
自己動手做─自製新鮮香椿醬,素食料理的香料012

香椿是一種香料也是健康食材,
功效良多不勝沒舉,
例如香椿葉對人類的肺癌、
直腸癌、肝癌、骨癌、婦癌等某些癌細胞株,
具有抑制生長作用,
而對正常細胞無傷害性。

香椿的抗癌效果排名第一,
是蕃薯葉的三到十倍。
它的抗氧化性,
不會因為烹煮或消化而改變,
有助人體對抗自由基,達到抗癌的效果。

1. 新鮮香椿洗淨後去梗(因為梗纖維很粗難下嚥)日曬半天,讓它沒有水氣。

洗淨
自製新鮮香椿醬-洗淨







去梗
自製新鮮香椿醬-去梗

日曬
自製新鮮香椿醬-日曬

2. 切碎後裝罐(玻璃罐也是要沒有水氣,不然很容易發霉)。

切碎
自製新鮮香椿醬-切碎

裝瓶
自製新鮮香椿醬-裝瓶

3. 倒入橄欖油(讓香椿有沾到油就可以了)即可,將裝罐的香椿放進冰箱冷藏。

加橄欖油
自製新鮮香椿醬-加橄欖油

密封完成
自製新鮮香椿醬-密封完成




發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *