七月14
櫻花蝦瓠仔煎

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瓠仔(又稱葫蘆)現在是盛產季節,我喜歡做瓠仔煎,這次用櫻花蝦、香菇、玉米粒及番薯粉做瓠仔煎,清爽又美味,瓠仔絲的清甜、玉米和櫻花蝦的風味,變成風味獨特的櫻花蝦瓠仔煎。







1.先將生香菇切丁後煸香備用,用一匙油熱鍋,把瓠仔絲、玉米粒、香菇丁放入鍋中翻炒1分鐘後,熄火後,用一個鍋將食材放涼。

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2.將入約2碗番薯粉(不用加水,剛才炒瓠仔絲時出水很多),加2匙白胡椒粉,2匙鹽巴和1匙糖,櫻花蝦放入,把粉漿調均勻。

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3.用2湯匙油熱鍋後,放入瓠仔絲粉漿,煎至兩面金黃色,就算是大功告成了。

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4.美味的櫻花蝦瓠仔煎上桌啦,吃過的人都說讚喔。

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