四月26
《湯品食譜》376 來煮家常的白玉蘿蔔魚冊湯

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白玉蘿蔔湯非常清甜,甜玉米鮮嫩多汁,放入一些台南特有的魚冊,在季節交替時刻煮一鍋白玉蘿蔔魚冊湯,簡單家常的湯再放些冬菜、金針菇,似如山珍海味,非常暖心。

準備材料:蘿蔔1條、甜玉米1條、胡蘿蔔5-6片、魚冊1盒(約10塊)、金針菇1把、冬菜少許。

1.先將蘿蔔切塊、玉米、胡蘿蔔放入鍋中,約加1000CC的水,煮30分鐘,先將蘿蔔煮透。

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2.煮30分鐘後放入魚冊,加入鹽巴調味。

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3.待蘿蔔湯再次煮滾後,放入金針菇。

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4.放入一些冬菜,湯頭風味更佳。

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5.一碗簡單美味的白玉蘿蔔魚冊湯,呈上餐桌與你分享。

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