九月25
《食譜》367 中秋節來做一盤鹽焗蝦吧!

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中秋節快到了,除了烤肉之外,還有鹽焗海鮮的選項;今天來做鹽焗蝦,可以用鋁箔紙做,也可用平底鍋鹽焗蝦,鹽焗蝦的蝦肉清甜,讓你吃到蝦子的原味,我的食譜做法與你分享。







準備材料:蝦子1斤、鹽巴1碗、青蔥1把、薑3至4片(切絲)、花椒1湯匙。

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1.先用1匙油、用小火將花椒炒出香氣。

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2.放入2/3碗的鹽巴,轉中火、繼續炒熱。

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3.先用蔥薑鋪底,再放入蝦子,然後放入剩下的鹽巴。

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4.蓋上鍋蓋、瓦斯是中火,約5分鐘就大功告成了。

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5.鹽巴記得敲乾淨,剝掉蝦殼後,蝦肉非常清甜。

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