八月25
《素食食譜》365 芝麻醬涼拌過貓菜

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過貓,是一種蕨類,叫過溝菜蕨。可以用豆鼓炒,今天我們要先汆燙過貓菜做涼拌,用芝麻醬、蔭醬油淋上,非常好吃又方便操作,我的食譜與你分享。







準備材料:過貓菜1把、芝麻醬2大匙、蔭醬油1大匙。

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準備1鍋水煮沸後,將過貓菜汆燙後冰鎮,如果沒冰塊,也可以用冷開水,放涼後備用。

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將芝麻醬2大匙、蔭醬油1大匙攪拌均勻。

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將芝麻醬淋在過貓菜上,麻醬香氣十足,營養又美味。

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