八月14
《食譜》364 來一碗清甜的絲瓜蛤蜊湯

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炎炎夏天,沒有食慾,來一碗絲瓜蛤蜊,不管是淋飯或喝湯,都是非常清爽可口。10分鐘料理,簡單做好一道菜,我的食譜作法與你分享。







準備材料:蛤蜊約10-15顆、絲瓜一條、薑絲少許、米酒1匙、鹽巴及糖各1茶匙。

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1.先用薑絲煸香後,放入絲瓜塊翻炒,加入半碗水燜煮。

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2.記得蓋上鍋蓋約3分鐘,絲瓜很容易出水。

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3.放上蛤蜊及米酒少許後,繼續蓋上鍋蓋約5分鐘。

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4.蛤蜊微開後,加入鹽巴及糖調味,調整到自己喜歡的味道。

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5.因為只放了半碗水,整碗幾乎是絲瓜與蛤蜊的原味,非常清甜爽口,夏日吃一碗剛剛好的味道。

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