七月11
《食譜》362 自己煮的螃蟹粥澎湃大碗

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我家老爺非常愛吃螃蟹,清蒸或煮粥他都喜歡,我就自己去菜市場買螃蟹,用高麗菜、胡蘿蔔及壽喜菇煮一小鍋的螃蟹粥,澎湃大碗又美味,我的食譜與你分享。







準備材料:高麗菜、胡蘿蔔、壽喜菇、米飯1碗、螃蟹2隻。

1.壽喜菇先煸香後備用。

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2.約1000CC的水,加入米飯、高麗菜、胡蘿蔔煮沸後,小火煮十分鐘,當螃蟹粥的湯底。

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2.加入油蔥酥,增加蔬菜湯粥的香氣。

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3.放入螃蟹塊,約煮5分鐘,讓粥吸入滿滿的海味。

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4.調味後,放入壽喜菇,攪拌均勻後,灑一些胡椒粉,就大功告成。

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5.有蔬菜的鮮甜、滿滿的海味、壽喜菇的香氣,成就了一碗澎湃大碗的海鮮粥,我家老爺吃得非常滿意,我有點小小的驕傲。

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