四月21
《食譜》358 來一盤櫛瓜煎餅

櫛瓜煎餅

最近在瘋《一日三餐》實境節目,節目中常常拿櫛瓜做菜,剛好看見菜市場也有在賣櫛瓜,決定現看現做一盤『櫛瓜煎餅』,利用麵粉、櫻花蝦、雞蛋、青蔥、櫛瓜調成麵糊,下鍋油煎至金黃,就是一盤美味的櫛瓜煎餅。







準備材料:櫛瓜1條、櫻花蝦少許、青蔥2根、蛋1顆、麵粉1碗、水半碗。調味料:胡椒粉1茶匙、鹽巴1匙、糖1匙。

1.今天買的是黃櫛瓜,一般市場賣的是綠櫛瓜。

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2.將櫛瓜切成絲,愈細愈好,這樣比較快熟。利用麵粉、櫻花蝦、雞蛋、青蔥、櫛瓜調成麵糊,鹽巴、糖、胡椒粉放入,攪拌均勻。

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3.放一匙油,將櫛瓜麵糊放入,煎至雙面金黃,如果想吃酥一點,油多放一點就可以。

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美味的櫛瓜煎餅,值得你動手做給家人品嚐,與你分享。

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