二月22
《食譜》355 自己水煮好吃的玉米

自己來煮好吃的玉米

我家全家大小都喜歡吃玉米,尤其是糯米番麥,有專家建議煮玉米要連同玉米鬚一起煮(玉米鬚有利水的作用),新鮮玉米無論是用蒸或煮都好吃,我比較喜歡用水煮,因為煮玉米的水還可以當高湯,甜味十足,自己水煮玉米的方法與你分享。







新鮮玉米先去頭去尾,洗乾淨後剝葉子,葉子剝光會煮得比較快(個人覺得比較不甜),可剝剩下2至3葉,包覆玉米粒即可。

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這是我們團購的奶油玉米–很甜有脆度,是水果玉米的一種。

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玉米用鍋子裝好擺好,加水至玉米的一半,開中火、加一茶匙鹽(可增加玉米的甜度),蓋鍋蓋後煮15分鐘。

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這是煮好的糯米番麥(黑珍珠玉米)。

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我家吃重鹹,玉米一定要抹鹽。

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這是煮好的奶油玉米,煮玉米要趁新鮮,甘甜好滋味喔。

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