十月09
《素食食譜》348 簡單又美味的芹菜蛋捲

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我們通常拿芹菜做料理,會將芹菜葉拿掉,只留莖的部分,建議你可以將芹菜葉留下來,切細之後用蛋汁煎成蛋捲,成為一道美味可口的芹菜菜蛋捲,我的作法與你分享。







準備材料:芹菜葉少許、3顆蛋、鹽巴1茶匙。

1.先將芹菜洗淨後,摘除葉子與莖的部分。

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2.將葉子切細後,與蛋汁打好備用。

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3.熱鍋後,用一匙的油,將打好的蛋汁倒入鍋中。

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4.看見煎蛋旁有微黃,慢慢將蛋皮捲起來,捲好後放入盤中切塊即可。

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5.美味的芹菜蛋捲上桌了,跟煎荷包蛋一樣簡單,芹菜葉蛋捲美味又營養。

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