九月14
《食譜》347 香煎鱈魚料理

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我們煎鱈魚的時候,最怕煎到魚肉分散,記得用蛋汁及蕃薯粉攪拌的麵糊,塗在鱈魚上,在熱鍋上煎到金黃色,灑一些胡椒鹽,就是一道香噴噴的香煎鱈魚,我的料理作法與你分享。

準備材料:一顆蛋、一匙蕃薯粉、一片鱈魚。

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用一顆蛋和一匙蕃薯粉攪拌成麵糊。

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將蛋汁面糊塗在鱈魚片,等待熱鍋、準備料理。上000

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放一匙油,開中火、將沾滿蛋汁麵糊的鱈魚放入鍋中,鱈魚邊的麵糊微黃色後,用鍋鏟翻面,煎到金黃色即可。

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香噴噴的香煎鱈魚料理完成了,再撒一些白胡椒鹽,風味更佳。

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